Selv

Hvordan man laver det perfekte påskemåltid for to

Let påskeseder måltid menu med opskrifter til to

Påske 2020 er næsten her, og desværre vil mange par tilbringe deres måltider uden resten af ​​deres familie i nærheden, da vi stadig er under sociale distanceringsordrer.

Den første seder i år falder onsdag den 8. april.

For dem der ikke kan tilbringe den første eller anden nat i Pesach med familien, har vi dækket dig.



Inden du fortvivler dit køkkenkammer, er der masser af lette at piske op, der er perfekte til en traditionel påskemiddag, selvom det ikke er mere end to.

Bare følg opskrifterne nedenfor, så er du på vej til at servere et lækker måltid, der helt sikkert vil imponere din kæreste, når du deler festivalferien sammen, hyggeligt derhjemme.

111 engle numre

RELATEREDE: Sådan laver du at være vært for din første påskeseder som par (mindst mindst) mindre stressende

Hvis der er en ting, som påsken handler om, er det mad - men det er selvfølgelig ikke din typiske romantiske middag.

Seder er et ceremonielt måltid, der afholdes den første (og anden, hvis du ikke bor i Israel) påskeaften.

På hebraisk, seder betyder 'orden' og henviser til det trin-for-trin ritual, der fører op til selve måltidet.

Som forklaret af Chabad , 'I løbet af aftenen har du: fire kopper vin, grøntsager dyppet i saltvand, fladt, tørt krakkerlignende brød kaldet matzah, bitre urter, ofte peberrod (uden tilsætningsstoffer) og romansk salat, dyppet i karoset (en pasta af nødder, æbler, pærer og vin) og et festligt måltid, der kan indeholde tidskendte favoritter, som kyllingesuppe og gefilte fisk.

'Hver artikel har sin plads i en 15-trins koreografisk kombination af smag, lyde, fornemmelser og lugte, der har været hos det jødiske folk i årtusinder.'

Her er vores påske-seder-menu i 2019 med opskrifter til to, så du kan fejre med en laksefilet glaseret med daddelhonning og appelsin, en matzo-kuglesuppe, en sød charoset-dessert og en cocktail inspireret af betydningen af ​​selve ferien.

Drikken: Maror
Ved Den Sipping Seder

ingredienser

  • 3 oz (90 ml) Belvedere Vodka
  • 1 Lille gylden ro, rå, skrællet
  • 1 Skiv frisk peberrod, skrællet, ca. en fjerdedel (25 x 25 x 2 mm)
  • Frisk rødbede, rå, skrællet, til pynt

Kørselsvejledning

1. Skær de gyldne rødbeder og peberrod i små stykker og bland dem grundigt i et blandingsglas med en halv ounce (15 ml) af vodkaen.
2. Tilsæt den resterende vodka til blandeglasset og fyld 2/3 fuld af is. Ryst kraftigt.
3. Sil gennem en finmasket sil i et kølet cocktailglas.
4. Pynt med en pind rødbeder (ca. 1/8 'x 3' eller 80 x 5 mm) i serveringstidspunktet.

Bemærkninger: Brug den friskeste, mest saftigste røde sukkerroer til en dramatisk farvetransformation. Vi foreslår, at du glider sukkerroer i cocktailen, mens du serverer den. Den røde farve begynder straks at bløde ud i den gule væske. Overlad det til din gæst at observere eller agitere processen, som de finder passende.

hypoallergen ansigtsprimer

For dem, der er involveret i kashrut (dvs. at holde kosher): Som Sipping Seder siger, 'På grund af de korn, der bruges til at destillere spiritus i opskrifterne, er cocktails i The Sipping Seder ikke kosher til påske. Imidlertid kan et par af vores drikkevarer let tilpasses til at imødekomme kravene. Eller du kan nyde en af ​​disse cocktails for at komme ind i ferieånden, når påsken nærmer sig. '

RELATEREDE: Vi kom, vi så, vi spiste: min første påske med min kæreste

Forretten: Matzo Ball Soup
Af Elana Horwich fra Måltid og et spil

Start denne opskrift dagen før du planlægger at servere den. Hvis det allerede er for sent, skal du planlægge at nedkøle matzo-kuglemixet så længe du kan, mindst tre timer.

ingredienser

  • 1 kop matzo måltid
  • 4 æg
  • 4-5 spsk andefedt eller schmaltz ved stuetemperatur
  • 4 spsk (hjemmelavet) kylling bouillon
  • 1 1/2 tsk salt plus mere til saltning af kogevand
  • 1 tsk peber
  • 1/4 tsk tørret ingefær (rolig, de smager ikke som ingefær ... det tilføjer bare en smag af friskhed til matzo-kuglerne)
  • 1-2 spiseskefulde hakkede urter (selleriblade og / eller persille og / eller purløg og / eller koriander og / eller dild)
  • 1 liter hjemmelavet eller boxed kylling bouillon
  • 1 gulerod
  • 1 stykke selleri
  • Noget persille eller dild til at smide i kogevand
  • Hjemmelavet kylling bouillon til servering

Kørselsvejledning

Dagen før:

1. I en lille gryde tilsættes de 4 spiseskefulde hjemmelavet kylling bouillon og sættes over medium flamme, indtil den er reduceret til to spiseskefulde. Hæld i et glas, og sæt det i køleskab, indtil det når stuetemperatur.
2. Pisk æg, 1 1/2 tsk salt, peber, ingefær og hakkede urter i en skål, indtil de er godt blandede.
3. Rør matzo-måltid og reduceret kylling bouillon ind.
4. Tilsæt andefedt eller schmaltz og rør godt ind.
5. Dæk med plastfolie og læg i køleskabet natten over.

Dagen for:

1. I en stor gryde skal du sætte 5 liter vand sammen med den kasserede bouillon, gulerod, selleri og persille eller dild over en høj flamme i boks eller hjemmelavet og dække, indtil det koger.
2. Tilsæt en lille håndfuld salt i det kogende vand / bouillon som om det var pastavand ... det skal smage salt ligesom havet.
3. Brug våde hænder til at forme matzo-måltidet til ufuldstændigt formede kugler, ca. 1 1/2 inches i diameter.
4. Placer hver enkelt i det kogende vand / bouillon. Rør for at sikre, at de ikke sidder fast.
5. Dæk og kog i 50 minutter.
6. Skær en åben for at sikre, at den er fuldt kogt. Hvis ikke kog dem i et par minutter mere.
7. Løft op af vandet med en skåret ske og læg en eller to i en serveringsskål.
8. Sæt hjemmelavet kylling bouillon i hver skål.
9. Valgfrit: pynt med lidt hakket persille eller dild.

Bemærk: Hvis du ikke serverer dem med det samme, skal du bare holde drænet matzo-kugler i en overdækket glasskål, indtil du er klar til at bruge dem.

Hovedret: Laksefilet glaseret med daddelhonning & appelsin
Af Executive Chef Andreas Marinkovits fra Inbal Jerusalem Hotel

ingredienser

Laks

forbinder med kære
  • 800 g laksefilet, skåret i 4 stykker af samme størrelse, med skindet til eller fra, som du foretrækker.
  • Olie til sårning

Date Honey & Orange Glaze fremstiller 240 ml eller 1 kop)

  • 80 ml eller 1/3 kop Silan (daddelhonning)
  • 80 ml eller 1/3 kop appelsinjuice
  • Skal af 1 appelsin
  • 1 lille fed hvidløg skrællet og hakket
  • Små stykker ca. 1 cm frisk ingefær skrællet og hakket
  • 1 teskefuld majsstivelse

Kørselsvejledning

1. Bland alle ingredienserne i glasuren undtagen majsstivelse i en gryde.
2. Varm gryden over svag varme, indtil glasur begynder at boble.
3. Bland majsstivelse med lidt vand. Føj til glasuren i kasserollen og rør, indtil den tykner. Fjern derefter fra varmen og lad glasuren køle af.
4. Mariner laksen med halvdelen af ​​glasuren ca. 2-4 timer eller natten over.
5. Forvarm ovnen til 350 grader F.
6. Varm nonstick-panden op over medium varme. Tilsæt et par dråber olie og sår den marinerede laks, indtil den er pænt brunet, ca. 1 til 2 minutter.
7. Pensl den brændte laks med noget af den resterende sauce og overfør den til den forvarmede ovn. Bages i 8-10 minutter, eller indtil laksen bare er kogt igennem.
8. Fjern fra ovnen og dryp resterende glasur over laksen. Server straks.